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KULINARISCHE GENÜSSE AUS DEM GYRENBAD
Sommer-Genuss
Grüner Salat
Dressing-Auswahl: italienisch, Kalamansi oder französisch
9,50 CHF
Vegan
Gemischter Salat
Dressing-Auswahl: italienisch, Kalamansi oder französisch
12,50 CHF
Vegan
Limousin Rinds-Tatar
Brioche Butter-Toast, mild, medium oder scharf gewürzt (75g 24.50 / 150g 37.50), Pommes frites +CHF 4.50, Cognac oder Calvados +CHF 3.50
24,50 CHF
Cantaloupe-Essenz
Campari gelée / Anisöl
15 CHF
Vegan
Moderne Interpretation mediterraner Aromen
Merinda-Tomate / Gurkensorbet / Paprika-Coulis / Olivenstaub (kleine Portion CHF 18.–)
24 CHF
Vegan
Ceviche von der Dorade
Meeresspargel / Koriander / Passionsfrucht-Kaviar
22 CHF
Melonen-Texturen
Minze / Sesam / Fetamousse / Himbeeressig
19 CHF
Vegan
Hauptgerichte
Ravioli
Stracciatella di burrata / Zitronen-Confit / Buttermilch-Schaum
34 CHF
Champagner- Risotto
Crevetten / Peperonata-Crème / Kräuter
38 CHF
Zucchini Royale-Tartelette
Ziegenkäse-Crème / Hartweizengriess-Crumble
34 CHF
Gyoza (japanische Teigtaschen)
Teriyaki-Sauce – Avocado-Hummus
31 CHF
Vegan
Chicken Katsu
Knuspriges Panko Pouletschnitzel – gebratenes Gemüse – Basmatireis
32 CHF
Smashed Rib-Eye-Burger mit Pommes oder Salat
Brioche-Bun / Lattich / Cheddar-Käse / Speck / karamellisierte Zwiebel / Chipotle-Mayo
34 CHF
Vom Holzkohlengrill
Beilagen nach Wahl und Saucen zur Auswahl: Chimichurri, Café de ParisFlanksteak vom Rind
250g
32 CHF
Flat Iron Steak
250g
32 CHF
Rib-Eye-Steak
250g
44 CHF
Rindsfilet
150g CHF 48.00 / 220g CHF 58.00
48 CHF
Klassiker
Fitnessteller mit Saisonsalat und Café de Paris
mit Schweinsschnitzel und Kräuterbutter (CHF 32.00), mit Pouletbrust und Kräuterbutter (CHF 32.00) oder mit Kalbsschnitzel und Kräuterbutter (CHF 43.00)
32 CHF
Feines Schweins-Wienerschnitzel
Pommes Frites
32 CHF
Schweins-Cordon-bleu
mit Pommes Frites oder Salat, Bauernschinken – Gruyère
34 CHF
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
Butter-Rösti
45 CHF
Feines Kalbs-Wienerschnitzel
Pommes Frites – Gemüse
43 CHF
Kalbs-Cordon-bleu
Bauernschinken – Gruyère – Pommes Frites – Gemüse
44 CHF
Beilagen nach Wahl
Gerne passen wir Ihre Beilage nach Wunsch an – bitte beachten Sie, dass für Änderungen ein Aufpreis berechnet wird. Auswahl: Pommes Frites CHF 4.50 / CHF 7.00, Gemüse 5.00 / 7.00, Gebratenes Gemüse und Basmatireis 6.00 / 8.00, Rösti CHF 8.50Desserts
Rahmglacé & Sorbets pro Kugel
Vanille / Mocca / Schokolade / Erdbeere / Almond & Salted Caramel (mit Rahm + CHF 2.00)
4 CHF
Glacé aus eigener Manufaktur
Kaimaki / Weisse Schokolade - Haselnuss (mit Rahm + CHF 2.00)
5 CHF
Tres Leches Topping aus Pralinen
14 CHF
Zitronen-Curd
Vanilleglacé / Croquant
14 CHF
Gebrannte Crème
mit Rahm
11 CHF
Eiskaffee
mit Rahm
13 CHF
Dekonstruierte Schwarzwälder
Diplomatencréme / Sauerkirschen-Sorbet / Schokoladen-Erde
14 CHF
Karamellisierte Marille
Schokoladenmousse / Rosmarin / Mandel-Crumble
14 CHF
Zürioberländer Käseteller
mit fünf verschiedenen Käsesorten, Mango-Chutney, 100g
19,50 CHF
Herbst- / Winterzauber im Feuerkeller
ab 2 Personen und nur mit vorgängiger ReservationFondue Chinoise
Fleischplatte mit Kalb-, Rind- und Pouletfleisch (210g pro Person) mit verschiedenen hausgemachten Saucen
39,50 CHF
Gyrenbader Käsefondue
serviert mit Huusbrot
31,50 CHF
Grill-Hit am offenen Feuer
70g Rindshuftsteak, 70g Schweinssteak, 70g Pouletschenkelsteak, dazu Grillgemüse, hausgemachte Kräuterbutter sowie saisonale Dip-Saucen und Huusbrot
49,50 CHF
Beilagen bei Fondue Chinoise und Käsefondue
Beilagen nach Wahl: Essiggemüse pro Schale CHF 7.00, Reis pro Schale CHF 7.00, Pommes frites pro Schale CHF 7.00, Gschwellti pro Schale CHF 7.00, Früchte pro Schale CHF 7.00, Gemüse pro Schale CHF 7.00, Poulet 70g CHF 6.50, Rind 70g CHF 8.00, Kalb 70g CHF 10.00Beilagen beim Grill-Hit
Beilagen nach Wahl: Risotto pro Schale CHF 8.50, Reis pro Schale CHF 7.00, Pommes frites pro Schale CHF 7.00, Bratkartoffeln pro Person CHF 7.00, Gemüse pro Schale CHF 7.00, Essiggemüse pro Schale CHF 7.00Alle Preise in CHF und inkl. MwSt., Änderungen vorbehalten.
Haben Sie Allergien? Unser Küchenchef gibt Ihnen gerne Auskunft über Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln oder kocht für Sie Ihren Menüwunsch. Kontaktieren Sie uns frühzeitig.
Produktherkunft
Deklaration
Fleisch wird von der Metzgerei Keller und Künzli geliefert.
Pouletfleisch: Schweiz
Rindsfilet / Rib-Eye-Steak: Argentinien ¹
Rib-Eye-Steak: Ireland¹
Rinds-Tatar: Schweiz
Schweinsnierstück: Schweiz
Beefburger Premium: Schweiz
Kalbfleisch: Schweiz
Wild: Deustchland / Österreichen / Schweiz
Rinds-Nierstück: Schweiz
Käse wird von Natürli Zürioberland geliefert.
Gemüse und Früchte werden von der Ernst Welti AG geliefert.
¹ Kann mit nicht-hormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Herkunft
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